產(chǎn)品展示

工藝技術(shù)先進經(jīng)濟合理生產(chǎn)增效

產(chǎn)品名稱： ?？萍阎悄苌逃美鏅C

所屬分類：鮮濕面及冷凍面裝備

產(chǎn)品型號：BLM-10/210

概要信息：適用于鮮濕面、蔬菜面、雜糧面的生產(chǎn)，及和面、壓面、切面于一體。根據(jù)日本拉面工藝，設(shè)計原理嚴格按照傳統(tǒng)手搟面工藝流程，尊重自然之道。仿生智控，人機互動，傳統(tǒng)手工技藝與智能操控完美結(jié)合，搟壓出制面大師手制品質(zhì)。

適用產(chǎn)品：掛面、方便面、鮮濕面

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18266210018

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產(chǎn)品描述

◆ 仿生攪拌，水面細密拌合，融合均勻，提升淀粉黏性，增強面體韌性。

◆ 多次醒發(fā)，激發(fā)面中蛋白，增強面體彈性。

◆ 一鍵預(yù)設(shè)，仿生揉面，面片反復(fù)壓延復(fù)合。

◆ 全程智控，仿生手搟，面帶彈性壓延，面粉中谷蛋白形成立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，口感絕佳。

◆ 五壓三醒，傳統(tǒng)手工制面技藝，成就拉面之王。

產(chǎn)品參數(shù)

生產(chǎn)速度

和面鍋容量

整機質(zhì)量

功率

外形尺寸

電源

壓輥尺寸

200-250份/小時

10公斤/鍋

270kg

0.9Kw

W1110×D650×H110

(mm)

220v 50Hz

直徑163mm，寬度210mm

產(chǎn)品布局

工藝流程

01

和面
02

醒面
03

壓面
04

搟面
05

切面

產(chǎn)品特點

01
智能操控
02
人機合一
03
高度集成
04
1㎡制面坊

核心單機設(shè)計介紹

01

1和面裝置

機械結(jié)構(gòu)設(shè)計遵循“仿人工”特點，在和面工序中，攪拌桿就像手指一樣構(gòu)造，做出同人工相仿的攪拌動作，使之能快速的均勻攪拌，讓水和面充分交融。

和面過程需要5分鐘，每次和面15公斤。分兩次加水，第一次加水?dāng)嚢?分鐘，讓面粉跟溶液結(jié)合持續(xù)揉面開始產(chǎn)生谷蛋白組織。

第二次加水后，小顆粒開始黏結(jié)變大，這個階段的攪拌時間為2分鐘。這樣就可避免給面團帶來傷害，使面團持續(xù)達到顆粒松散、粒度大小一致、色澤一致、韌性十足、手握成團、輕搓成粒的最佳狀態(tài)。
02

2壓面工序

采用高鉻合金壓輥壓延，硬度、光潔度高，使用壽命長，壓延效果更加。

牙規(guī)距離調(diào)節(jié)采用數(shù)顯手輪，使用更方面。
03

3切面工序

切絲刀可快速根管，使用不同寬度規(guī)格，切出各種類型的面條。
04

4

?？萍逊律鸀醵鏅C高度集成、占地面積僅需1㎡，簡單易操、效率高、每小時可制面300份，是真正的“一平方”制面坊。

仿生烏冬面機應(yīng)用場景廣泛，面館、食堂團餐、連鎖餐飲等。對于面館來說，這臺設(shè)備可以幫助您開店創(chuàng)業(yè)，即使不會做面，也能開面館。對于食堂團餐來說，可以讓員工在餐廳里也能體驗“高檔面館”的美食，讓消費者享受到現(xiàn)做現(xiàn)吃、口感筋韌、面香濃郁的大師級“手搟面”。

關(guān)于海科佳

青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰局铝τ跒榭蛻籼峁┤鞒讨悄芑称飞a(chǎn)、包裝流水線解決方案，是國家級高新技術(shù)企業(yè)，國家農(nóng)業(yè)部授予國家面制品包裝裝備研發(fā)中心，承擔(dān)國家十三五重大專項，山東省技術(shù)中心，專精特新企業(yè)，山東省工業(yè)設(shè)計中心，青島市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、戰(zhàn)略性新興企業(yè)。

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